Paul Tanner Caffe
Paul Tanner Caffe vzniklo z naší dlouholeté lásky ke gastronomii, kvalitní kávě, vínu a atmosféře italských kaváren a barů. Chtěli jsme vytvořit místo, kam budou lidé chodit nejen za dobrými produkty, ale také za příjemnou atmosférou, osobním přístupem a kvalitním servisem. Místo, kde se člověk na chvíli zastaví, zpomalí a užije si kvalitní gastronomii bez zbytečné okázalosti. Naše kavárna v Chomutově je inspirovaná jednoduchostí a přirozeností italské gastronomie. Právě Itálie je pro nás dlouhodobou inspirací, ať už svou kulturou stolování, přístupem ke kvalitním surovinám nebo důrazem na společně strávený čas. Věříme, že nejlepší zážitky nevznikají ze složitosti, ale z kvalitních produktů, poctivého přístupu a prostředí, kde se lidé cítí dobře.
Velkou část našeho života jsme spojili s gastronomií a každodenním kontaktem s hosty. Díky tomu víme, jak důležitý je detail, konzistence a osobní přístup. Paul Tanner Caffe jsme proto od začátku budovali jako místo, které má svou atmosféru, charakter a vlastní tempo. Místo, kam si lidé chodí nejen pro kávu nebo víno, ale i za pocitem pohody a příjemně stráveného času. V nabídce najdete výběrovou kávu z pečlivě vybraných pražíren, moderní kávové nápoje i alternativní přípravy. Připravujeme kromě espressa, capuccina, filtrů i cold brew, nitro, matchu i sezonní speciality. Neustále sledujeme nové trendy a baví nás objevovat nové chutě, techniky i způsoby přípravy. Gastronomie je pro nás živý obor, který se neustále vyvíjí, a právě to nás na něm tolik baví.
Vedle kávy se dlouhodobě věnujeme také vínu, proseccu, aperitivům a moderním drinkům. Rádi pro vás namícháme různé varianty Spritzů, připravíme signature drinky nebo doporučíme víno podle chuti, příležitosti i jídla. Víno vnímáme především jako součást společných chvílí a dobré gastronomie. Proto vybíráme produkty, které mají charakter, původ a dávají smysl. K posezení často připravujeme tapas a drobné delikatesy, které skvěle doplňují víno i celkovou atmosféru kavárny. Baví nás propojovat gastronomii, kvalitní produkty a zážitky, které lidé sdílí společně u stolu. Právě tato přirozenost a neformální atmosféra jsou pro nás důležitější než formálnost nebo zbytečný luxus.
Pravidelně cestujeme, navštěvujeme gastronomické a vinařské veletrhy a hledáme inspiraci nejen v Itálii, ale i v moderních kavárnách a wine barech po celé Evropě. Neustále se učíme nové věci, sledujeme trendy a snažíme se přinášet do Chomutova něco nového, ale zároveň autentického a kvalitního. Paul Tanner Caffe je pro nás živým místem, kterému se každý den osobně věnujeme. V kavárně nás téměř vždy potkáte osobně a často i s naším francouzským buldočkem Fanoušem, který má v kavárně své oblíbené místo i vlastní židli a stal se přirozenou součástí její atmosféry. Naším cílem nikdy nebylo vytvořit jen další kavárnu. Chtěli jsme vybudovat místo, kam se budou lidé rádi vracet. Místo postavené na zkušenostech, kvalitních produktech, přátelské atmosféře a radosti z dobrého jídla, vína a kávy.
