DISIÙ Zibibbo – Collezione Oro

Detailní popis produktu

DISIÙ Zibibbo z řady Collezione Oro je elegantní bílé víno pocházející ze Sicílie, vyrobené z aromatické odrůdy Zibibbo. Víno vzniká z hroznů pěstovaných na vápenitých půdách střední struktury, přičemž vinice jsou vedeny tradičním způsobem. Sklizeň probíhá na začátku srpna, aby byla zachována aromatická svěžest hroznů.

Vinifikace probíhá šetrným lisováním a pomalou fermentací při kontrolované teplotě 15 °C po dobu přibližně 14 dnů. Alkoholové kvašení probíhá spontánně díky působení přirozených kvasinek. Víno následně zraje při řízené teplotě v nádržích a poté ještě několik měsíců v lahvi, aby se jeho chuťový profil harmonicky zakulatil.

Barva vína je světle slámově žlutá se zlatavými odlesky. Ve vůni je výrazně ovocné a květinové, s tóny pomerančového květu (zagara), bezu a jemnými náznaky jasmínu. Na patře je víno svěží, plné, s dobrou kyselinou a velmi příjemnou pitelností.

DISIÙ Zibibbo je ideální volbou k mořským předkrmům, syrovým rybám a grilovaným rybám. Skvěle se hodí jako letní aperitiv i jako doprovod lehké středomořské kuchyně.

Základní informace

• Odrůda: Zibibbo

• Typ: bílé víno

• Alkohol: 13 % obj.

• Teplota podávání: 8–10 °C

Degustační profil

• Barva: světle slámově žlutá

• Vůně: exotické ovoce, pomerančový květ, bez, jasmín

• Chuť: svěží, plná, s dobrou kyselinou

Gastronomické párování

Mořské předkrmy, syrové ryby, grilované ryby.

Skladování

Skladujte v suchu, chraňte před teplem a světlem. Trvanlivost najdete na obalu.

Výrobce

Cantine Paolini, Itálie.