Olivový olej je jedním z nejstarších a nejcennějších darů středomoří. V Itálii ho považují za základ zdravé kuchyně, ale také za produkt, který nese příběh krajiny, odrůdy oliv a rukou lidí, kteří ho vyrábějí.

Na našem e-shopu nabízíme oleje dvou výrobců, na které jsme právem hrdí: Oleificio di Moniga a Clemente. Každý z nich představuje jiný region, jinou tradici a jiný styl, ale oba spojuje kvalita a důraz na poctivou výrobu.

Oleificio di Moniga– chuť jezera Garda, tradice a jemnost

Olej z jednoho z nejprestižnějších regionů Evropy

Oleificio di Moniga pochází z oblasti kolem jezera Garda, která patří mezi nejsevernější místa v Evropě, kde se olivy pěstují. Díky tomu zde vznikají oleje se specifickým charakterem: jemné, svěží, s lehkou ovocností a delikátní pikantností.

Tato oblast není známá pro mohutné, výrazné oleje jako jih Itálie, ale pro eleganci, čistotu a vysoký obsah antioxidantů. Právě to z olejů Moniga dělá ideální volbu do salátů, na čerstvé těstoviny nebo na dochucení hotových pokrmů.

Co u nás najdete od Oleificio di Moniga

• Extra panenský olivový olej 0,5 l – jemný a univerzální

• Olej s bílým lanýžem – skvělý do risotta a těstovin

• Olej s citronem – ideální k rybám a salátům

• Olej s česnekem – vhodný na bruschetty a maso

• Olej s chilli – pro milovníky pikantnější kuchyně

• Olej Terre Alte – prémiová řada

Oleificio di Moniga staví na respektu k přírodě a tradičnímu zpracování, které se zde předává po generace.

Clemente– síla slunce a intenzita Puglie

Puglia: kolébka italského olivového oleje

Zatímco Moniga reprezentuje severní eleganci, značka Clemente je typickým představitelem jihu Itálie. Puglia je italskou velmocí olivového oleje – více než dvě třetiny oliv pěstovaných v zemi pocházejí právě odsud.

Zdejší klima, horké léto a vápenité půdy dávají vzniknout olejům s plnějším tělem, výraznější chutí a intenzivnějšími tóny zelených oliv, mandlí nebo artyčoku.

Co u nás najdete od Clemente

• Extra panenský olivový olej Ulisse 1 l

• Extra panenský olivový olej Ulisse 5 l

Ulisse je řada charakteristická svou svěžestí, jemnou hořčinou a příjemným pepřovým závěrem. Je jako stvořená pro pokrmy jihoitalské kuchyně – rajčata, grilovanou zeleninu, bruschetty nebo těstoviny s pestem.

Proč pracujeme právě s těmito výrobci

• mají dlouhou tradici v pěstování oliv a zpracování oleje

• spojují moderní technologii s řemeslnou přesností

• dbají na šetrné zpracování a stabilní kvalitu

• jejich oleje mají jasný charakter typický pro jejich region

• nabízejí velmi dobrý poměr ceny a kvality

Pro náš e-shop jsou ideálními partnery, protože poskytují oleje vhodné jak do běžné domácí kuchyně, tak pro náročnější kulinární zážitky.

Tipy na použití v kuchyni

• Olej s citronem z Monigy je výborný na carpaccio 

• Olej Ulisse od Clemente je ideální do rajčatového salátu s bazalkou.

• Olej s bílým lanýžem pozvedne risotto na michelinskou úroveň.

• Extra panenský olej z Puglie spolehlivě doplní grilované maso.